株式会社ふくおかフィナンシャルグループと、その傘下のiBankマーケティング株式会社は、福岡市農林水産局との取り組みとして、福岡市内産の農産物の消費拡大に向けたプロジェクトを開始しました。

第1弾は、「ABURAYAMA FUKUOKA」にある「CHEESE STAND」とのコラボです。そこで今回は、プロジェクトの内容と「CHEESE STAND」で提供される福岡市内産の野菜を使った期間限定メニューをご紹介します。

どんなことをするの？

今回のプロジェクトは、「福岡市内産農産物ポテンシャル調査業務」として、福岡市で採れた農産物の消費拡大につなげるための調査や効果的な手法の検討をするものです。農産物の背景にある生産者の想いや、都市野菜のあまり知られていない特徴、食べ方といった物語を「ブランドストーリー」として表現することで、農産物の新たな可能性を引き出します。

またこの主旨に賛同を頂いた企業と連携し、福岡市内産の農産物の認知拡大・消費拡大に向けて、様々な取り組みを行います。

第1弾はCHEESE STANDでの期間限定メニュー発売！

プロジェクト第1弾は、福岡市南区柏原にある「ABURAYAMA FUKUOKA」内の「CHEESE STAND」で実施します。

ABURAYAMA FUKUOKA

「ABURAYAMA FUKUOKA」は2023年4月にリニューアルオープンした、複合体験型アウトドア施設です。様々なショップに加え、キャンプ場やアスレチックなども併設されており、福岡の新たなレジャースポットとなっています。

CHEESE STAND

「ABURAYAMA FUKUOKA」内に出店している「CHEESE STAND」。
「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに、保存料などの添加物は一切使わず、フレッシュチーズを毎日手作りしています。

「ABURAYAMA CHEESE STAND」は東京都外初出店で、店舗にチーズ工房が併設されているので、製造工程を見ることも可能です。チーズはその工房で作られたものを使用しています。

気になる期間限定メニューとは？

そんな「ABURAYAMA CHEESE STAND」で期間限定メニューを提供中！20種類以上あるチーズの中から、それぞれの野菜にぴったりなものを選んで作りました。福岡市で育てられた野菜の良さを存分に引き出したここだけのピザ2品をご紹介します。

■博多しゅんぎくとリコッタのPIZZA

「博多しゅんぎく」を使った「博多しゅんぎくとリコッタのPIZZA」は、リコッタソースの上にハムをのせて焼き上げ、上から生のしゅんぎくと、削ったリコッタサラータをたっぷりとのせた一品。

リコッタサラータはリコッタチーズを塩漬けし、1カ月ほど乾燥熟成させたチーズ。今回のピザは、そのリコッタサラータのほどよい塩味と、オリーブオイル、リコッタソースの優しい甘みが生のしゅんぎくの味わいを引き出し、まるでサラダ感覚でいただけます。

また今回使用した博多しゅんぎくは、葉も茎もやわらかいので、生でも食べられるほど。また苦みやえぐみが少ないため、大人も子どもも食べやすいメニューとなっています。

■箱崎小町のセミハードPIZZA

「箱崎小町のセミハードPIZZA」は箱崎小町という青ねぎをつかったピザ。
リコッタソースにねぎペーストとマスタードを合わせたものをベースに使い、上には食べ応えのあるセミハードチーズをのせました。焼きあがったピザに、上から刻んだ箱崎小町をたっぷりとかけています。

こちらのメニューに使用したのはセミハードチーズ。5カ月熟成させた旨味のあるチーズで、セミハードチーズの塩味がねぎの甘味を引き立ててくれます。刻んだねぎのシャキシャキ感も楽しめる一品です。

生地はどちらもグラハム粉でつくったクリスピータイプ。1枚ぺろりと食べられるサイズなので、両方頼んで家族や友人とシェアするのもおすすめです。

ぜひこの機会に福岡市で採れたおいしい野菜とこだわりチーズとのコラボをご堪能ください！

【メニュー詳細】
・博多しゅんぎくとリコッタのPIZZA
金額：1300円（税込）
販売期間：10/10（火）～11/9（木）

・箱崎小町のセミハードPIZZA
金額：1200円（税込）
販売期間：10/14（土）～10/16（月）、10/21（土）～10/23（月）、10/28（土）～10/30（月）
※いずれも販売状況等により、終了時期は変更となる場合があります。

また今後も「CHEESE STAND」では福岡市産の野菜をつかった限定メニューが登場予定です。お楽しみに！

【店舗情報】
■ABURAYAMA FUKUOKA
住所：福岡県福岡市南区柏原710-2
営業時間：9:00-18:00
休園日：第1・第3水曜（第1・第3水曜が祝祭日の場合はその翌週の水曜）
TEL：092-235-3143
HP：https://www.aburayama-fukuoka.com/

■CHEESE STAND
住所：福岡県福岡市南区柏原710-2 「ABURAYAMA FUKUOKA」内
営業時間：10:00-18:00 ※お食事メニューの提供は11:00から
定休日：水曜
TEL：092-982-7599
Instagram：https://www.instagram.com/cheese_stand_aburayama/