株式会社ふくおかフィナンシャルグループと、その傘下のiBankマーケティング株式会社は、福岡市農林水産局と、福岡市内産の農産物の消費拡大に向けた様々なプロジェクトに取り組んでいます。

現在、このプロジェクトの趣旨に賛同いただいた、「ABURAYAMA FUKUOKA」にある「ABURAYAMA CHEESE STAND」にて、福岡市内産の野菜を使った期間限定メニューを提供中！
今しか味わえない、気になるメニュー第二弾の内容をレポートします。

添加物なしの出来立てチーズが魅力！「ABURAYAMA CHEESE STAND」

「ABURAYAMA FUKUOKA」内に出店している「ABURAYAMA CHEESE STAND」。

「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに、保存料などの添加物は一切使わず、フレッシュチーズを毎日手作りしています。
東京都外初出店の「ABURAYAMA CHEESE STAND」は、店舗にチーズ工房が併設されていて、チーズはその工房で作られたものを使用しています。

福岡市内産の「元岡トマト」と「博多かぶ」を使ったメニュー2種類が登場！

そんな「ABURAYAMA CHEESE STAND」で今回登場したメニューは、福岡市で採れた「元岡トマト」を使った「元岡トマトとモッツァレラのスープ」と「博多かぶ」を使った「博多かぶのカチョPIZZA」です！

元岡トマトとモッツァレラのスープ

福岡市の西部エリアで栽培されている「元岡トマト」を使った「元岡トマトとモッツァレラのスープ」。
コンソメベースで、トマト以外にも玉ねぎ、博多かぶ、ソーセージが入った具だくさんのスープです。

コトコト煮込んだスープに、焼きトマトと新鮮なモッツァレラチーズを後乗せして出来上がり。モッツァレラチーズが程よく溶けて、ミルク感を演出。と同時に、できたてチーズならではの弾力も楽しめます。

今回使っている元岡トマトはゼリー部分がしっかりしている大玉タイプの肉厚トマトで、焼くことでさらに甘味が増し、トマト感をしっかりと感じられます。

元岡トマトの良さを最大限に引き出した、寒い日にほっと温まれる一品です。

博多かぶのカチョPIZZA

もうひとつの期間限定メニューは、「博多かぶ」を使った「博多かぶのカチョPIZZA」。
白だしと博多かぶの葉を和えたリコッタソースの上に、ソテーしたかぶと、カチョカヴァッロというチーズをのせて焼き上げたピザです。

白だし×チーズという意外な組み合わせですが、これが相性ぴったり！
博多かぶの葉の味を引き立ててくれています。

また博多かぶは肉厚でやわらかく、甘味があるのが特徴。旨味がしっかり凝縮されたカチョカヴァッロとかぶの甘味が合わさり、つい食べるのに夢中になってしまうほど。
1枚ぺろりと食べられるサイズで、ABURAYAMA FUKUOKAで遊んだ後のランチにぴったりです。

いずれのメニューもテイクアウト可能です。ぜひこの機会に福岡市で採れたおいしい野菜とこだわりチーズとのコラボをご堪能ください！

【期間限定メニュー詳細】
・元岡トマトとモッツァレラのスープ
金額：600円（税込）
販売期間：11/17（金）～12/28（木）

・博多かぶのカチョPIZZA
金額：1300円（税込）
販売期間：11/17（金）～12/28（木）
※いずれも販売状況等により、終了時期は変更となる場合があります。

その他にも…おすすめメニューが盛り沢山！

ABURAYAMA CHEESE STANDでは、今回紹介した期間限定メニュー以外にも、併設された工房で作られたチーズなど、様々な商品を数多く販売しています。中でもおすすめの商品を4種類ピックアップ。

■（写真左手前）出来たてリコッタ：600円（税込）
ふんわり広がるミルクの甘みが特徴のチーズ。どんな料理にも合い、はちみつと合わせてデザートにしたり、葉物野菜・かつお節と白和えにしてもおいしくいただけます。

■（写真左奥）東京ブラウンチーズ：1700円（税込）
「ホエイ（乳清）」を煮詰めてつくったブラウンチーズは、キャラメルのような味わいが特徴。世界最大級のチーズコンテスト「World Cheese Awards 2023」で「SUPER GOLD」を受賞。そのまま食べてもよし、パンにのせてトーストにしてもよし。世界に認められた一品です。

■（写真右奥）ブッラータ：1200円（税込）
鮮度が重要なブッラータ。日本で初めてブッラータの製造に成功したのがCHEESE STANDです。トマトと一緒にサラダにしたり、マスカットなどのフルーツと一緒にデザートとして味わうのがおすすめ。

■（写真右手前）CRACKERS-チーズのOTOMO-（箱入り）：2050円（税込）
チーズが一層おいしく・楽しくなる新食感のクラッカーです。クラッカーに入っているドライフルーツの自然な甘みとナッツ・ごまの香ばしさがチーズを引き立ててくれます。「出来たてリコッタ」との相性もぴったりです。

どの商品も、食卓をワンランクアップしてくれるものばかりです。ぜひ一度味わってみてください！

【店舗情報】
■ABURAYAMA FUKUOKA
住所：福岡県福岡市南区柏原710-2
営業時間：9:00-18:00
休園日：第1・第3水曜（第1・第3水曜が祝祭日の場合はその翌週の水曜）
TEL：092-235-3143
HP：https://www.aburayama-fukuoka.com/

■ABURAYAMA CHEESE STAND
住所：福岡県福岡市南区柏原710-2 「ABURAYAMA FUKUOKA」内
営業時間：10:00-18:00 ※お食事メニューの提供は11:00から
定休日：水曜
TEL：092-982-7599
Instagram：https://www.instagram.com/cheese_stand_aburayama/