福岡グルメの代表格といえばとんこつラーメン。こってり濃厚なとんこつラーメンはもちろん人気だけど、最近注目されているのが「非トンコツ系」と言われるラーメン。「トンコツラーメンはちょっと…」「本当は塩系・醤油系であっさり行きたい」というあなたのために、福岡で今、人気の塩ラーメン・醤油ラーメンのお店をご紹介します！

 塩×鶏の滋味スープに夢中！「らぁめんシフク」の塩らぁめん

福岡空港にほど近い博多区榎田にある「らぁめんシフク」。とんこつの聖地で「塩ラーメン専門店」をうたうこのお店は、博多っ子のあいだでひそかなブームとなっています。

看板メニューは「塩らぁめん（600円）」。3種類の塩と鶏を使った澄んだスープは、魚介の味も利いています。麺はスープがよくからむ自家製ちぢれ麺。鶏チャーシューがあっさりスープに合う、優しい味わいのラーメンです。

東比恵駅から徒歩10分です。

深夜でも嬉しいヘルシーなラーメン！「えん中洲本店」の塩らあめん

中洲の裏路地にある「えん中洲本店」。化学調味料不使用など、店主のこだわりと塩ラーメンへの熱意が感じられるお店です。

まず食べておきたいのは「塩らあめん（750円）」。24時間かけて煮込んだ鶏がらとモンゴル岩塩の旨みがでた透明感のあるスープが「すっきりしていてクセになる」と評判です。麺はストレート麺。400キロカロリーで、締めのラーメンとして食べても翌日に響かないヘルシーさが嬉しいですね。

中洲川端駅から徒歩2分です。

何回でも食べたくなる！「博多商店　博多駅前店」の中華そば

博多区にある「博多商店」は、雑誌やテレビなどの取材もよく訪れる人気店です。きれいな店内は女性も入りやすく、塩や醤油・味噌・坦々麺などバラエティに富んだメニューはすべてとんこつ不使用です。

評判は、10時間煮込んだスープに秘伝の醤油ダレを使用した「中華そば（600円）」。あっさり味なのに深いコクがあるスープと細麺、味付け玉子やメンマなどの具のバランスがよく、繰り返し食べたくなる味と評判です。

博多駅博多口から徒歩5分です。

 元祖・博多魚系醤油ラーメン！「中華そば郷家 天神店」の辛ネギラーメン

天神地区渡辺通にある「中華そば郷家」は、とんこつが幅を利かせる福岡の地に中華そばを広めたいという想いから、関東系魚介醤油を取り入れて仕上げた「博多魚系醤油ラーメンの元祖」として知られるお店です。

人気ナンバーワンは「辛ネギラーメン（700円）」。とんこつに加えて、鶏がら・煮干し・鰹節・野菜でとったスープが特徴的で、魚介の風味ととんこつ醤油の両方を楽しめます。麺は食べやすい中太ストレート麺。たっぷりネギを乗せ、アツアツのネギ油で仕上げます。

西鉄福岡駅から徒歩5分です。

福岡で人気の醤油・塩系ラーメン店、いかがでしたか？醤油も塩も大好き！という方はもちろん、「とんこつ以外はラーメンやなか！」というとんこつ絶対主義の方も、一度お店に足を運んでみては？新しいラーメンの世界が開けるかもしれませんよ！