こんにちは！「暮らしをコンシェる？」の山口玲香です。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で私たちの生活は一変しましたね。通っていた料理教室も未だお休みが続いていて、なかなかわが家の料理のレパートリーが増えません。どうしたものか・・・と思っていたら、なんとオンライン料理教室を発見！！

オンラインで受講できる「タイ料理教室」を発見

しかも、おそらく日本発のオンライン「タイ料理教室」です！趣味は海外旅行だったので、過去にはモロッコ・タイ・ベトナム・台湾でも料理教室に通って本場の料理を教わったのですが、これなら海外旅行気分も味わえて一石二鳥じゃないですか！早速申し込みしてみることに。

シリキッチン・オンラインタイ料理教室

元々、東京の代官山で料理教室をされているそうですが、オンラインでも受講可能。タイ人の先生が本場のタイ料理を教えてくれるというもの。レシピとタイの食材を自宅まで送ってくれて、動画で作り方を観ることができます。

気になる料金は？

・体験レッスン（1回限り）7150円（税込）
・3カ月コース（9品） 1万3200円/月（税込）
・6カ月コース（18品） 1万1000円/月（税込）
・12カ月コース（36品プラス3ソース） 8800円/月（税込）

まずは体験レッスンを受講してみることにしました。オンラインで支払い手続きができます。
 
6500円に送料や消費税が加わって合計8960円になりました。
申し込み後、自分で購入しておくべき食材リストと、作り方動画のURLが送られてきました。

自宅に食材が到着！

約4日後、早速食材が届きましたよ～！

 
タイカレーペーストやジャスミンライス、ホラパーやバイマックルという手に入りにくいタイのハーブなどが送られてきました。ハーブは傷みやすいので、食材が届いたらすぐに実習できるように事前に他の食材も揃えて準備しておくことをオススメします。

オンライン料理教室で4品を作ってみた 

では早速オンライン料理教室を始めてみます！今回の体験レッスンのメニューは4品。

・グリーンカレー
・生春巻き
・エビトースト揚げ
・スイートチリソース

まずはメールで届いた動画のアドレスにアクセスして、動画とレシピを照らし合わせながら、作り方を確認していきます。動画もとてもわかりやすく編集されているので、全くストレスがありません。1品が10分弱の動画にまとめられていました。その後、動画を参考にしながら作りましたよ～。

まずはタイカレー。

 
タイカレーは大好きでこれまでもよく作っていたのですが・・・これには驚いた！！作り方のちょっとしたコツを押さえると、わが家のタイカレーが格段にレベルアップ！！タイカレーってこうやって作るとおいしかったのねぇ～と目から鱗です。残念ながら、このコラムでレシピや作り方のコツを紹介するわけにはいかないので、ご容赦くださいね。

続いて、生春巻き。

 
生春巻きもよく作るメニューなのですが、巻き方のバリエーションまで教えてくれるので、そんな技もあったのか！と新たな発見がありました。

次は海老トースト揚げ。

 
調味料などを潰して海老と合わせるのですが、以前タイ旅行で買っていたスパイスを潰す調理器具が初めて役に立って感激！！今までほとんど出番がなく食器棚で眠っていたのです。もちろんすり鉢で代用可能です。
 

カリッと仕上げるためのテクニックや、味付けもこんなものを使うのか～！と発見がたくさんあるレシピでした。わが家の男子にも大好評！レシピより多めに作ったのですが一瞬でなくなりました。

最後にスイートチリソース。

 
スイートチリソースは買うものだと思っていたのですが、自分でも作れるなんて～！！味も完璧！生春巻きと海老トースト揚げに添えていただきましたよ。

 
タイ料理屋さんをオープンできるのではないかと思うほど、一品一品がクオリティ高い味に仕上がって、大満足！！わからないことがあればメールで質問・相談も受けてくれます。動画を観て、調理が完了するまでの所要時間は約3時間。一般的な料理教室の所要時間と同じくらいではないでしょうか？

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作り方のコツがしっかりと動画で学べるので、オンラインでも全く問題なく絶品本格タイ料理が作れました。遠方からわざわざ教室に通わなくてもレッスンが受けられるなんて、これから料理教室の在り方も変わっていくかもしれませんね。コロナ禍で料理が好きになったという方も多いとか？オンライン料理教室、試してみてくださいね。