一般に広く知られるようになったマクロビオティック。確立したのは日本人ってご存知でしたか？基本となる考え方は古くから伝わる食養生。毎日のマクロビ食は難しいけれど、時には体に良い健康的な食事をおいしく楽しみたい。そんなあなたに、ヴィーガンも納得の本格マクロビから、マクロビメニューがあるカフェまで、おすすめをピックアップしました。福岡にもどんどん増えているマクロビ食のお店から、厳選してお届けします！

フレンチと本格マクロビが融合「Haze」

久留米の自然で採れた野菜を中心に、マクロビオティックとフレンチを融合した、おしゃれでおいしい料理がいただける「Haze」。料理はすべて徹底したマクロビ食ですが、フレンチの要素があるせいか、美しい盛り付けと奥行きのある豊かな風味で大満足な味に仕上がっています。

ランチ、ディナー共に数種類のコースメニューのみですが、どの料理も見た目は美しく、野菜本来のうまみと甘みが感じられ、体の中から健康になれそうな滋味深い味わいです。なかでも野菜のポタージュは、しっかり大地に根差した力強い野菜の風味。野菜のうまみを再認識できること間違いなしです。

ランチのコースは1650円から3種類。緑に囲まれた山里の古民家はロケーションも最高！和の伝統とモダンなフレンチの感性が融合した上質な時間が過ごせそうです。

完全野菜、そのうえオーガニックのこだわり「ビオラ」

家庭料理のような温かみのある自然食をいただけるのは、福岡市東区にあるオーガニックレストラン「ビオラ」。完全菜食ではなく肉や魚もありますが、それらも天然鮮魚や米飼育の健康的な肉を使用。完全ベジタリアンランチもあり、ヴィーガンにも配慮されています。

人気のマクロビランチは1600円でミニスイーツとコーヒー付き。コーヒーもオーガニックコーヒーやノンカフェインの穀物コーヒーがあり、徹底してオーガニックにこだわる姿勢はさすがです！ナチュラルなインテリアの店内で、その季節に摂れたヘルシー料理をいただくと体の中からきれいになれそう。

その土地の気候に合った、その土地で採れたものを体に取り込む身土不二。その考え方を元に、良質な食材をおいしく調理し、食べるとホッとするようなメニューが中心。心にも体にも栄養がいきわたるしみじみご飯が味わえます。

 キッズメニューもある家庭風マクロビご飯「船出屋」

入店してまず白木の優しいカウンターが心を和ませてくれる完全ベジタリアンカフェ「船出屋」。肉や魚はもちろん、白砂糖や遺伝子組み換えの食材も使わず、オーナーが本当の野菜好きのために考案した創作料理がいただけます。料理すべてに家庭料理風の温かみが感じられるほっこりご飯。

メニューは野菜や穀物のおいしさを引き出すように考えぬかれ、品数豊富で食べごたえもばっちり！すべてが完全菜食とは信じられないほどの満足感が味わえます。さらに雑穀や玄米のご飯はもちもちで、噛めば噛むほど芳醇な風味が広がります。たくさんのおかずが乗った船出屋プレートは980円。

他にもスイーツセットやエスニックベジカレーなどのマクロビ食があります。小上がり席もあり、ゆったり食事ができるのもうれしいポイント。メニューにはキッズプレートもあるから、野菜が不足しがちな子供たちも栄養満点の健康的な食事が味わえるうえ、野菜のおいしさに気付くきっかけになるかも！

おしゃれな店内で女子ランチがいかが？「 かえる食堂　蓮」

「かえる食堂　蓮」は定食のおいしいカフェ。入り口ではとぼけた表情のかえるくんがお出迎え。雑貨が飾られたおしゃれな店内は女子ランチにもぴったりです。ハンバーグや塩サバ定食など普通のメニューもありますが、プチマクロビのゆるベジ美人プレートもあり、数人で訪れても好みに合わせて選べて安心です。

ゆるべジ美人プレートは780円。動物性たんぱく質や乳製品を一切使用せずに作られたヘルシーなマクロビ食です。体にうれしいマクロビ食の後は、さっぱりした豆腐のティラミスで口直しをどうぞ。白木の落ち着いたテーブル＆チェアで、ベジタリアンも、そうでない人も一緒に素敵な時間が過ごせそうですね。

いかがでしたか？それぞれ個性のあるお店だからどこに行こうか迷っちゃいますよね。時には体の調子に耳を澄ませてみれば、体が本当に欲しているものがわかるはず。おしゃれなマクロビのお店でおいしく楽しく、健康と美しさを手に入れちゃいましょう！